Фьючерсы на пищевые продукты

Фьючерсы на продукты разделены между двумя биржами: торги молоком и маслом идут в США на CME, а сахаром и кофе в американской секции ICE. Объемы торгов на ICE в разы перекрывают этот же показатель у CME — интерес к традиционным молочным продуктам явно ниже, чем к кофе и апельсиновому соку. В скобках указан открытый интерес по продукту в конце августа 2009 года.

Торгуются на ICE:

Сахар
Sugar No.11 – фьючерс на сахар из тростника с поставкой 112.000 фунтов, тикер SB (854K)
Sugar No.16 – поставочный фьючерс на 112.000 фунтов сахара из США, тикер SF (12K)

Кофе
Coffee ‘C’ – поставочный контракт на 37.500 фунтов зерен, тикер KC (94K)

Какао
Cocoa – поставочный контракт на 10 метрических тонн плодов, тикер CC (114K)

Апельсиновый сок
FCOJ-A – поставочный фьючерс на 15.000 фунтов замороженного концентрата, OJ (30K)

Торгуются на CME:

Молоко
Milk Class III – расчетный контракт на 200.000 фунтов молока класса 3, тикер DС (26K)
Milk Class IV – расчетный фьючерс на 200.000 фунтов молока класса 4, тикер GDK (0K)
Nonfat Dry Milk – расч. фьючерс на 44.000 фунта обезжиренного сухого молока, GNF (1K)
Deliverable NDM – поставочный фьючерс, аналогичный предыдущему. Тикер GNP (0K)
Dry Whey – расчетн. контракт на 44.000 фунтов сухой молочной сыворотки, тикер DY (2K)

Масло
Butter – поставочный контракт на 40.000 фунтов масла класса АА, тикер DB (0K)
Cash Settled Butter – расчетный фьючерс на 20.000 фунтов масла, тикер CB (4K)

Наиболее интересны трейдерам контракты на сахар, какао и кофе. Фьючерсы на молоко и масло не слишком ликвидны и используются в основном для хеджирования.
Для хеджеров: 1 фунт = 0,453 кг.